渋温泉 春蘭の宿さかえやの「しぶざるくん味噌プリン」は、ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した、信州生まれの和プリンです。

地元・信州味噌を加えることで、ほどよい塩味が甘さを引き立て、濃厚でありながらなめらかな口どけに。きっかけは、大のプリン好きだった当館社長の「旅館ならではの和風プリンを作れないか」という思いでした。味噌や醤油、そばなど信州らしい素材で試作を重ね、約3年かけて完成した一品です。

もともとは旅館のお料理の締めとしてお出ししていたところ、「お土産に買って帰りたい」というお客様の声をたくさんいただき、商品化しました。名前には、渋温泉のマスコットキャラクター「しぶざるくん」を添えて。

「渋温泉に来たら、しぶざるくん味噌プリン」。地域を代表する新しい名物として、これからも大切に育ててまいります。

― 渋温泉 春蘭の宿さかえや　館主　湯本晴彦